如何用小白菜做酱菜如何用小白菜腌制酱菜西藏荨麻

本文主要讲解了【如何用小白菜做酱菜】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、加入1000克的新鲜辣椒，大火不停翻炒，这时候辣椒会出油，把辣椒炒香汤汁变红。放入甜面酱250克，豆瓣酱120克，不停翻炒均匀，关中小火慢慢熬至汤汁浓稠即可。100克大蒜切碎不用太细，糖50克，熟白芝麻50克，辣椒面50克（不吃辣的不要放）全部备好。辣椒面，白糖、白芝麻，小火不停翻炒均匀，放冷等待装瓶。

2、需要装瓶之前在放花生，这样不容易潮，可以保持更长时间花生酥脆。这样包装是不是非常有逼格。有条件牛肉尽量买排酸的，口感更好，没有就新鲜牛柳也很好，牛肉不要用盐腌制，否则牛肉会变硬，影响口感。当零食就选不辣的辣椒，放一点辣椒面有点微辣，好吃得停不下来。用牛肉酱做的家常菜。还是家常菜，那肯定要有荤有素，又要荤素搭配，分量也要掌握好，以下是我按荤素菜和汤品分类给出的菜谱:。

如何用小白菜做酱菜相关拓展

如何用小白菜腌制酱菜

小白菜的家常做法很多,小白菜腌制怎么做才好吃，一起来看看吧。①选料选择植株完整，无病虫害，在阴凉处摊晾3―4天，使其稍萎蔫。②整修清洗切除老根、摘去黄、花斑、烂叶，抖净泥土，清洗后(或不洗)挂在绳上晾1、2天，以最外层菜叶长为标准，切去3／4的绿色叶片(因腌白菜主要食其叶柄)，叶片腌后色发暗，无脆度。

③腌制将备腌的菜品撒上食盐并轻轻搓揉，促使食盐均匀快速渗透，再放入干净大缸中，边搓揉边码放、边挤压，层层压紧实，码放至缸容量的八九成，并渗出一定食盐与菜汁的混合液时，再在上面撒些盐面。食盐的用量为总菜量的.6％-7%。先放入已备好干净的竹篦子，然后压重石加盖、放置阴凉处。在腌制过程中由于食盐作用渗透压提高，细胞液不断渗出，使缸内液面逐渐淹没菜棵。

如何用小白菜做酱菜好吃

后腿肉一块，老干妈豆豉辣酱一汤匙，胡萝卜、蒜苗、盐若干。后腿肉洗干净后略煮下，然后切薄片。锅中入油，下后腿肉略翻炒下，最好让后腿肉的油逼出些，然后下胡萝卜片翻炒。再倒入老干妈豆豉辣酱、盐调味，起锅前加入蒜苗略炒两下即可。这个酱炒肉与回锅肉不同，要求没有那么高，味道却也不差，很下饭。不能吃辣的，辣酱就少放点或不放，直接放豆豉也可以，但是建议要加点生抽调色。

酱总是有咸味的，所以盐要酌量。牛肉酱怎么做菜好吃。锅里倒入色拉油，比平时炒菜多加热至8成热。放入花椒粒，小火翻炒至大蒜金黄。放入牛肉末，炒出多余的水分。炒至没有水汽，倒入辣椒面翻炒均匀。出锅前加入白糖，翻炒均匀。牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。

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